Un mélange de nouilles de soba, pois sucres, tofu et épices pour un plat léger et savoureux
Les nouilles de soba sont originaires du Japon et sont souvent servies avec des légumes et des épices pour un plat équilibré
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre de cacahuète pendant 10 secondes au micro-ondes pour le faire fondre
Mélanger le beurre de cacahuète avec la sauce soja, le vinaigre de vin blanc, l'huile de piment, le cayenne, la moitié de l'ail et du gingembre, le sel et le poivre
Mélanger le tout pour obtenir une sauce homogène
Ajouter l'huile de sésame et le bouillon de légumes à la sauce et mélanger
Réserver la sauce
Faire chauffer l'huile de canola dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajouter les pois sucres et stir-fry pendant 1 à 2 minutes
Ajouter les échalotes et le reste de l'ail et du gingembre, stir-fry pendant 20 secondes
Ajouter le tofu et stir-fry pendant 1 à 2 minutes
Ajouter les nouilles de soba et la sauce, mélanger le tout pour que les nouilles soient bien enrobées
Ajouter les radis et la coriandre, mélanger et servir