Des nouilles de soba cuites à la perfection, mélangées à des amandes toastées, des edamames et une sauce épicée à base de beurre d'amande et de vinaigre de riz
Les nouilles de soba sont un ingrédient traditionnel japonais, riche en fibres et en nutriments. Les amandes ajoutent une touche de croquant et de saveur à ce plat
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole, y ajouter les nouilles de soba et cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient à point
Retirer les nouilles de l'eau de cuisson à l'aide d'une écumoire et les mettre dans un bol, en réservant l'eau de cuisson
Faire revenir les amandes dans une poêle sèche à feu moyen, en les remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient toastées et parfumées
Mélanger le beurre d'amande, le vinaigre de riz, l'ail et les flocons de piment dans un bol, ajouter de l'eau chaude et remuer jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène
Ajouter les edamames à l'eau de cuisson des nouilles et cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Mélanger les nouilles cuites, les edamames, les amandes toastées et la sauce épicée dans un grand bol, et servir chaud