Ce dessert léger et raffiné allie la douceur d'un pudding à la vanille, la fraîcheur des fraises et le croustillant d'une pâte feuilletée dorée. Facile à réaliser, il promet une présentation aussi belle que savoureuse.
Inspirée d'un classique revisité, cette recette apporte une touche moderne à un dessert traditionnel, idéal pour surprendre vos invités lors d'un goûter ou d'une fête familiale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Sortez la pâte feuilletée du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour qu'elle se défasse correctement.
Préchauffez votre four à 200°C afin qu'il soit parfaitement chaud lors de l'enfournement.
Sur un plan de travail légèrement fariné, dépliez la pâte et découpez-la en trois bandes le long du pli naturel.
Coupez chaque bande en quatre rectangles de taille égale afin d'obtenir 12 pièces identiques.
Disposez les rectangles sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant d'environ 2 cm pour permettre une bonne levée.
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient bien gonflés et prennent une teinte dorée.
Sortez la plaque du four et laissez les rectangles refroidir complètement avant de les travailler.
Préparez le pudding à la vanille en suivant les indications du sachet, en utilisant du lait bien frais.
Incorporez délicatement la crème fouettée au pudding à l'aide d'une spatule afin d'obtenir un mélange léger et aéré.
Séparez chaque rectangle refroidi en deux couches (une base et un couvercle) pour obtenir 24 pièces.
Réservez 8 couvercles et dressez 8 bases en déposant une généreuse cuillerée du pudding à la vanille sur chacune.
Disposez ensuite de fines tranches de fraises fraîches sur les bases garnies, puis recouvrez chaque préparation d'un second rectangle.
Répétez l'opération en utilisant le reste du pudding et des fraises pour créer des couches harmonieuses.
Terminez en ajoutant les couvercles réservés sur le dessus, décorez avec quelques tranches fines de fraises et saupoudrez légèrement de sucre glace.
Servez immédiatement pour profiter du croustillant ou réfrigérez pendant quelques heures pour intensifier les saveurs.