Découvrez les muffins fraise-banane printaniers, une délicieuse recette de muffins aux saveurs de fraises et de bananes, parfaite pour le printemps.
Ces muffins rappellent les après-midi ensoleillés où l'on cueille des fraises dans les champs pour les déguster avec des amis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes ou en le beurrant légèrement.
Mixez les fraises surgelées en purée fine puis laissez tiédir pendant que vous pesez les autres ingrédients.
Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure et ajoutez le sel ; mélangez pour homogénéiser.
Dans un autre récipient, fouettez le beurre fondu avec le sucre puis incorporez les œufs un à un, le lait, l'extrait de vanille et le zeste de citron.
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour humidifier la farine (ne pas trop travailler la pâte).
Incorporez délicatement la purée de fraise puis ajoutez les morceaux de banane séchée en réservant quelques-uns pour le dessus.
Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule (environ aux 2/3) et parsemez les morceaux de banane réservés. Enfournez 17-20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement avant de déguster.