Ces muffins à la cannelle et au sucre brun, enrichis de granola, sont parfaits pour commencer la journée avec douceur. Leur texture moelleuse et leur saveur réconfortante en font un incontournable des petits-déjeuners ou des goûters.
La cannelle, utilisée depuis l'Antiquité, était autrefois considérée comme une épice plus précieuse que l'or. Elle apporte une touche chaleureuse et réconfortante à ces muffins.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélanger le granola, la crème et le lait.
Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes.
Dans un autre bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle en poudre.
À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le sucre brun, les œufs et l'huile de canola dans le mélange de granola jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporer progressivement les ingrédients secs réservés à la préparation liquide, en mélangeant juste assez pour humidifier la pâte sans trop travailler la préparation.
Répartir la pâte dans 12 moules à muffins préalablement beurrés.
Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Sortir les muffins du four et laisser refroidir 5 minutes avant de les démouler.
Servir tièdes avec des quartiers de pomme, des fraises fraîches et un verre de lait.