Des morels frits dans une pâte légère, parfumés au café
Les morels sont un ingrédient rare et précieux, appréciés pour leur saveur unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer les morels dans le sens de la longueur et les faire tremper dans l'eau salée au réfrigérateur
Égoutter et rincer les morels à l'eau froide
Essuyer les morels avec un linge
Mélanger la pâte à frire avec l'eau et la saisonnière
Faire fondre le beurre de Crisco dans une grande poêle à feu vif
Quand le beurre est fondu et très chaud, tremper chaque moitié de morel dans la pâte et les faire frire
Faire cuire les morels en plusieurs fois pour ne pas les surcharger
Faire frire jusqu'à ce que les morels soient dorés, en les retournant une fois
Servir chaud