Un plat de macaroni au homard, réalisé avec des homards frais, des écrevisses et des fromages de qualité
Cette recette est inspirée de la cuisine française traditionnelle, avec une touche de créativité et de sophistication
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Plonger les homards dans un grand pot d'eau bouillante
Faire cuire pendant 4 minutes
Retirer les homards de l'eau bouillante et les placer sur une planche à découper
Couper les queues et les pinces des homards
Casser les queues et les pinces pour en extraire la chair
Couper la chair en petits morceaux
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons, les carottes et les feuilles de laurier dans la poêle
Faire cuire pendant 6 minutes
Ajouter la pâte de tomate et le cognac dans la poêle
Faire cuire pendant 1 minute
Ajouter les homards et les écrevisses dans la poêle
Faire cuire pendant 2 minutes
Mélanger la sauce avec les pâtes cuites
Ajouter les fromages et les herbes fraîches dans la sauce
Servir chaud, garni de ciboulette fraîche