Linguine aux asperges, parmesan et bacon, un plat de pâtes italien savoureux et printanier.
Cette recette de Linguine aux asperges et bacon s'inspire de la cuisine italienne traditionnelle qui célèbre les produits frais de saison, comme les asperges au printemps.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les asperges et les pâtes selon les instructions du paquet, en omettant le sel et la matière grasse
Égouttez les pâtes et les asperges, puis mettez-les de côté
Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis laissez-le refroidir légèrement
Retirez le bacon de la poêle, en réservant 2 cuillères à soupe de graisse, puis écrasez-le en petits morceaux
Ajoutez l'oignon, l'ail et l'origan dans la graisse restante de la poêle, puis faites-les sauter pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit légerement doré
Ajoutez les tomates cerises et faites-les cuire pendant 2 minutes
Ajoutez le bouillon de poule et portez à ébullition, puis retirez du feu
Ajoutez le beurre, le sel et le poivre, puis mélangez bien
Mettez les asperges et les pâtes dans un grand bol, puis ajoutez le mélange de tomates et de jus de citron, en mélangeant bien
Parsemez de bacon écrasé et de parmesan râpé, puis servez chaud