Une recette simple de légumes sautés aux trois poivrons, parfaite pour un repas rapide et savoureux.
Cette recette s'inspire de la cuisine asiatique où les légumes sautés sont un grand classique. Les trois poivrons apportent une explosion de saveurs et de couleurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter le piment rouge séché et laisser revenir quelques minutes jusqu'à ce que sa couleur s'intensifie.
Retirer le piment du wok et incorporer les graines de cumin en remuant pendant une minute pour libérer leurs arômes.
Augmenter la température et ajouter les pois mange-tout ainsi que le poivron rouge préalablement coupé en lamelles.
Remuer fréquemment pour que les légumes cuisent de manière homogène tout en conservant leur croquant.
Assaisonner avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu, puis laisser cuire encore 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.