Un plat classique américain composé de tranches de pain dense, de slices de dinde, de bacon, de fromage cheddar et de parmesan, le tout recouvert d'une sauce crémeuse
Ce plat a été créé dans les années 1920 par le chef Fred K. Schmidt du Brown Hotel à Louisville, Kentucky
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne
Ajoutez la farine et remuez pour obtenir une pâte lisse
Faites cuire pendant quelques minutes
Ajoutez le lait petit à petit, en remuant constamment
Ajoutez un peu de la mixture chaude de lait au jaune d'œuf et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Reversez la mixture de jaune d'œuf et de lait dans la casserole et faites cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment
Ajoutez les fromages et la sauce tabasco, et faites cuire jusqu'à ce que les fromages soient fondu et la sauce soit lisse
Placez les tranches de pain dense dans des plats individuels
Faites chauffer les tranches de dinde et placez-les sur le pain
Versez la sauce de fromage sur la dinde
Placez les tranches de bacon sur le dessus de la sauce et ajoutez une tranche de tomate sur chaque
Faites cuire dans le four jusqu'à ce que la sauce de fromage commence à bouillonner
Servez immédiatement