Un jarret de l'agneau cuit lentement dans un mélange de tomates, d'oignons et d'herbes, accompagné de pommes de terre écrasées et d'une salade verte
Le jarret de l'agneau est un morceau de viande tendre et goûteux qui se prête parfaitement à la cuisson lente
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger l'huile d'olive, la pâte de tomate, le cumin et la pâte de chili dans un bol
Badigeonner le jarret de l'agneau avec ce mélange
Chauffer l'huile d'olive restante dans une grande poêle et faire dorer le jarret de l'agneau pendant quelques minutes
Ajouter le thym, le vin, le bouillon, les tomates et l'ail, et assaisonner avec du sel et du poivre
Transférer le mélange dans le slow cooker
Laisser mijoter pendant 8 à 10 heures à basse température, ou 4 à 6 heures à haute température, jusqu'à ce que la viande soit tendre
Ne pas lever le couvercle pendant la cuisson
Juste avant de servir, mélanger les feuilles de persil hachées et servir avec des pommes de terre écrasées et une salade verte