Un jambon glacé à la marmelade, parfumé avec des épices et des herbes, pour un repas exceptionnel
Le jambon glacé à la marmelade est un plat traditionnel qui remonte à plusieurs siècles, où le jambon était glacé avec de la marmelade et des épices pour le rendre plus savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 165°C
Entaillez la graisse du jambon en losanges
Faites cuire le jambon pendant 1 heure et 30 minutes
Mélangez la marmelade, le sucre, la moutarde sèche, la cannelle et la noix de muscade
Pendant les 20 dernières minutes de cuisson, augmentez la température du four à 200°C
Versez la moitié de la glace sur le jambon, en couvrant les côtés
Remettez le jambon au four pendant 10 minutes
Versez le reste de la glace sur le jambon et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires