Un jambon glacé avec un mélange de miel et de marsala, parfumé avec des épices et des herbes, c'est le plat idéal pour les fêtes de fin d'année ou les repas de famille.
Cette recette de jambon glacé est une tradition dans ma famille depuis des années, c'est un plat qui est toujours apprécié par tous
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 140°C
Enlevez la couenne et le gras en excès du jambon, en laissant une couche de gras d'environ 3 mm
Faites des incisions sur les côtés et le dessus du jambon en forme de losange
Saupoudrez d'épices et d'herbes sur le jambon
Placez le jambon sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Faites des trous dans le jambon et insérez des clous de girofle
Versez du miel sur le jambon
Enfournez pendant 30 minutes
Versez du marsala sur le jambon
Enfournez pendant une heure et 10 minutes ou jusqu'à ce que le jambon soit chaud et glacé
Placez le jambon sur un plat et couvrez-le de papier aluminium
Laissez reposer pendant 15 minutes avant de servir