Un jambon glacé au miel et marmalade, parfumé aux clous de girofle, pour un repas de fête
Le jambon glacé est un classique des repas de fête, et cette recette est particulièrement délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C
Épluchez le jambon et retirez l'excès de graisse
Placez le jambon dans un grand plat de cuisson, côté chair vers le bas
Faites des incisions en forme de croisillon sur le jambon
Retournez le jambon sur le côté
Mélangez le miel, la marmalade, la moutarde et le sucre dans un bol
Piquez les clous de girofle dans les incisions du jambon
Badigeonnez le jambon avec le mélange de glace
Augmentez la température du four à 175°C et remettez le jambon au four pour environ 1 heure et 30 minutes
Badigeonnez le jambon avec la glace plusieurs fois pendant la cuisson
Lorsque le jambon est cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant 30 minutes avant de le trancher