Un jambon cuit au four avec une sauce à base de sucre brun, d'anis et de jus d'ananas, accompagné de tranches d'ananas et de clous de girofle
Le jambon est un ingrédient classique de la cuisine française, souvent servi lors des fêtes de Noël
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C
Linez un plat à rôtir avec du papier aluminium
Préparez la sauce en mélangeant le sucre brun, l'anis et le jus d'ananas réservé
Entaillez le jambon en croisillons avec un couteau aiguisé
Étalez la moutarde sur le dessus du jambon
Fixez les tranches d'ananas sur le jambon avec des cure-dents
Badigeonnez avec la moitié de la sauce
Faites cuire pendant 15 minutes, en badigeonnant avec la sauce restante tous les 15 minutes, jusqu'à ce que le jambon soit bien doré et que la température interne atteigne 60°C
Couvert avec du papier aluminium et laissez reposer avant de trancher