Infusion Mielifère Maison
Inspirée de recettes anciennes, cette infusion offre un mariage surprenant entre douceur sucrée et saveurs florales. Idéale pour explorer de nouvelles sensations gustatives.
Bien que jamais testée par mes soins, cette recette intrigante invite à l'expérimentation. N'hésitez pas à partager vos impressions pour enrichir cette exploration culinaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, versez l'eau, ajoutez le sucre et l'alun, puis portez à ébullition tout en remuant régulièrement pour dissoudre complètement les ingrédients.
Maintenez l'ébullition pendant environ 10 minutes afin d'obtenir un sirop homogène.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer quelques instants.
Rincez soigneusement les bouquets de fleurs à l'aide d'une passoire pour éliminer toute impureté et égouttez-les bien.
Ajoutez les fleurs dans la casserole et laissez l'infusion reposer à l'abri de la lumière pendant 3 heures pour permettre aux arômes de se développer.
Filtrez ensuite le mélange à travers une étamine ou une passoire fine pour retirer les résidus floraux.
Réchauffez légèrement le liquide filtré jusqu'à ébullition, puis versez-le dans des bocaux stérilisés que vous fermez hermétiquement.