Des huitres rôties avec une sauce au curry crémeuse et une salsa de banane piquante
Cette recette est inspirée des plats de la cuisine asiatique et des saveurs de la mer
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une poêle épaisse et ajouter le curry en poudre
Ajouter les échalotes et l'ail et faire cuire jusqu'à ce que les échalotes soient translucides
Ajouter le fumet de poisson et la crème fraîche, et faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe
Ajouter le jus de lime et le sel, et mélanger bien
Faire rôtir les huitres sur un grill ou dans un four jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent
Retirer la coquille supérieure et verser la sauce au curry sur les huitres
Servir avec la salsa de banane