Des biscuits traditionnels britanniques parfumés à la gingembre et au citron
La tradition des hommes de gingerbread remonte au 16e siècle en Angleterre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez deux plaques de cuisson
Dans une grande casserole, mélangez le sucre, le sirop d'or, la mélasse, les épices et le zeste d'orange avec 1 cuillère à soupe d'eau
Portez à ébullition en remuant constamment
Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre coupé en dés et la bicarbonate de soude
Mélangez la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse et maniable
Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes
Étalez la pâte sur une surface farinée à environ 3 mm d'épaisseur
Découpez les hommes de gingerbread
Disposez-les sur les plaques de cuisson
Enfournez pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au toucher
Laissez les biscuits refroidir sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement