Cette recette de haricots verts au citron avec champignons shiitake est idéale pour ceux qui cherchent un plat léger et plein de saveur. Les haricots verts sont cuits à la perfection et mélangés avec des champignons shiitake sautés et un zeste de citron.
Je me souviens avoir goûté cette recette pour la première fois lors d'un dîner chez des amis. Les haricots verts étaient tendres et les champignons shiitake ajoutaient une saveur umami parfaite.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen
Ajoutez les champignons shiitake et faites-les sauter pendant environ 5 minutes
Retirez les champignons de la poêle et réservez-les
Ajoutez les échalotes et l'ail à la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les haricots verts à la poêle et faites-les sauter pendant environ 2 minutes
Ajoutez le jus de citron et le vin blanc à la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes
Remettez les champignons shiitake dans la poêle et faites-les chauffer pendant environ 1 minute
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût