Une recette authentique et gourmande qui marie la douceur des haricots rouges et le goût fumé de la saucisse, à servir sur un lit de riz blanc ou complet.
Cette recette rappelle les cuisines familiales d'antan, où les saveurs simples se transformaient en plats réconfortants pour toute la famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande marmite, chauffez l'huile de canola et faites revenir l'oignon finement émincé pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez l'eau et portez doucement à ébullition.
Préalablement trempés toute la nuit, rincez soigneusement les haricots rouges et incorporez-les dans la marmite.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 90 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les haricots n'attachent.
Retirez une petite quantité de haricots avec un peu de liquide, écrasez-les puis mélangez-les dans la casserole pour épaissir la sauce naturellement.
Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
Découpez la saucisse fumée en morceaux d'environ 2,5 cm et ajoutez-les au ragoût.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, du chili en poudre et du cumin en poudre, en ajustant selon votre goût.
Laissez mijoter encore 15 minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Servez chaud accompagné de riz blanc ou complet pour un repas complet et savoureux.