Un délicieux Hachis Parmentier revisité avec du panais et du cheddar, idéal pour un dîner réconfortant.
Le Hachis Parmentier, d'origine française, a été popularisé au XVIIIe siècle. L'ajout de panais et de cheddar donne une touche britannique à ce classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon et la carotte émincés. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant.
Ajoutez la viande hachée, augmentez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 5 minutes.
Incorporez la purée de tomates, mélangez bien pendant 1 minute, puis ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le thym. Portez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Retirez le couvercle et laissez cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé. Assaisonnez selon votre goût.
Versez la préparation dans un plat allant au four d'environ 2 litres.
Pelez et coupez les pommes de terre et les panais en morceaux de taille moyenne. Plongez-les dans une grande casserole d'eau salée froide.
Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Égouttez bien les légumes et remettez-les dans la casserole pour évaporer l'excès d'humidité pendant 30 secondes.
Écrasez les pommes de terre et les panais avec le lait et la noix de muscade. Assaisonnez et réservez.
Recouvrez la préparation à la viande avec la purée de panais et de pommes de terre.
Avec une fourchette, dessinez des motifs sur la surface et saupoudrez généreusement de cheddar râpé.
Enfournez pour 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant par endroits.