Cette recette traditionnelle revisite le classique hachis Parmentier avec une préparation simple et des ingrédients du quotidien.
Le hachis Parmentier doit son nom à Antoine Parmentier, qui contribua à populariser la consommation de pommes de terre en France au 18ème siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes
Pendant ce temps, émincer l'oignon et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile
Ajouter la viande hachée et faire colorer en émiettant à la spatule
Incorporer les haricots verts égouttés et laisser mijoter 5 minutes
Égoutter les pommes de terre cuites et les écraser en purée avec le lait et le beurre
Dans un plat à gratin, répartir uniformément la préparation à la viande
Recouvrir avec la purée de pommes de terre en lissant la surface
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir