Ce gratin associe la douceur des patates douces à la texture fondante des pommes de terre dans une préparation onctueuse.
Le gratin est une spécialité culinaire française qui trouve ses origines dans les régions montagneuses où les pommes de terre constituaient l'aliment de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émincer finement les oignons verts
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Éplucher les pommes de terre et les patates douces puis les couper en fines rondelles
Dans un plat à gratin beurré, disposer une première couche de pommes de terre
Répartir une partie des oignons revenus sur cette première couche
Alterner avec une couche de patates douces
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pommes de terre
Verser délicatement le bouillon sur l'ensemble du gratin
Parsemer généreusement de fromage râpé
Enfourner pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface bien dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de servir