Ce gratin associe des pommes de terre fondantes à une sauce crémeuse parfumée, le tout coiffé d'une croûte savoureuse au parmesan.
Le gratin de pommes de terre est un classique de la cuisine française qui trouve ses origines dans la région du Dauphiné.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter l'échalote émincée et l'ail haché
Laisser mijoter doucement sans coloration pendant quelques minutes
Incorporer la crème fraîche et le fromage frais, mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter le romarin ciselé et assaisonner de sel et de poivre
Verser cette préparation sur les pommes de terre et bien mélanger délicatement
Transférer l'ensemble dans un plat à gratin beurré en répartissant uniformément
Parsemer de parmesan râpé puis saupoudrer de chapelure
Enfourner pour environ 1 heure jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface bien dorée
Ajouter le persil haché juste avant de servir