Ce gratin associe la douceur des pommes de terre à l'onctuosité d'une sauce au cheddar et parmesan, le tout gratifié d'une chapelure croustillante.
Le gratin de pommes de terre est une spécialité culinaire française traditionnelle, particulièrement appréciée dans les régions fromagères.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux
Incorporer la farine et mélanger pour obtenir un roux homogène
Verser le lait progressivement en remuant constamment jusqu'à épaississement
Retirer du feu et ajouter les deux fromages en mélangeant jusqu'à complète fusion
Saler légèrement et incorporer délicatement les pommes de terre à la préparation
Beurrer un plat à gratin et y verser l'appareil aux pommes de terre
Mélanger la chapelure avec le beurre restant et répartir sur la surface
Enfourner pour 40 minutes jusqu'à coloration dorée et formation de bulles