Ce gratin associe la douceur des pommes de terre à la force caractérée du fromage bleu dans une préparation onctueuse.
Le bleu d'Auvergne est un fromage à pâte persillée qui apporte une saveur prononcée aux plats cuisinés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un plat à gratin de taille moyenne
Éplucher et couper les pommes de terre en fines lamelles régulières
Disposer une première couche de pommes de terre au fond du plat
Répartir la moitié du fromage bleu émietté sur cette couche
Assaisonner légèrement de sel et de poivre
Ajouter une deuxième couche de pommes de terre
Couvrir avec le reste de fromage bleu
Terminer par une dernière couche de pommes de terre
Verser délicatement le bouillon de volaille sur l'ensemble
Parsemer de noisettes de beurre sur la surface
Enfourner pour environ 1 heure 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de servir