Un gratin délicieux à base de rutabaga et de pomme, cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Le rutabaga, légume issu du croisement entre le chou et le navet, a été popularisé en Europe durant les périodes de disette, notamment lors des deux guerres mondiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez la rutabaga et coupez-la en deux dans le sens de la longueur, puis en quartiers
Coupez chaque quartier en fines tranches et placez-les dans une casserole d'eau bouillante
Couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la rutabaga soit presque tendre
Égouttez la rutabaga et mettez-la de côté
Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs et l'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse
Ajoutez les pommes, le sel, le poivre et le thym, et mélangez pour que les pommes soient bien enrobées
Ajoutez la rutabaga et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien mélangés
Versez le mélange dans un plat à gratin beurré et couvrez-le de papier aluminium
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, puis retirez le papier aluminium et laissez cuire pendant encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant
Servez chaud, accompagné de pain ou de salade