Ce gratin de rutabaga et pomme est un plat d'hiver délicieux et rassasiant, parfait pour les soirées froides. Les pommes ajoutent une touche de douceur qui équilibre le goût légèrement amer de la rutabaga.
La rutabaga est un légume ancien qui était déjà consommé au Moyen Âge. Elle est riche en fibres et en vitamines, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les plats d'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez la rutabaga et coupez-la en deux dans le sens de la longueur, puis en quartiers
Coupez chaque quartier en fines tranches et placez-les dans une casserole d'eau bouillante
Couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la rutabaga soit presque tendre
Égouttez la rutabaga et mettez-la de côté
Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs et l'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse
Ajoutez les pommes, le sel, le poivre et le thym, et mélangez pour que les pommes soient bien enrobées
Ajoutez la rutabaga et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien mélangés
Versez le mélange dans un plat à gratin beurré et couvrez-le de papier aluminium
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, puis retirez le papier aluminium et laissez cuire pendant encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant
Servez chaud, accompagné de pain ou de salade