Ce gratin associe la douceur des pommes de terre à la force du fromage et du piment pour un résultat réconfortant.
Les gratins de pommes de terre sont traditionnels dans de nombreuses régions françaises, cette version apporte une touche originale avec les piments.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles
Dans une casserole moyenne, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre
Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux
Verser le lait progressivement en remuant constamment
Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade
Poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement de la sauce
Incorporer le fromage râpé et mélanger jusqu'à fonte complète
Hacher finement les piments verts après les avoir épépinés
Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de pommes de terre
Répartir une partie des piments hachés sur les pommes de terre
Recouvrir de sauce au fromage et répéter l'opération
Terminer par une couche de sauce et parsemer de poivrons coupés en dés
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à coloration du dessus
Laisser reposer quelques minutes avant de servir