Un plat familial crémeux où les macaronis sont nappés d'une sauce au fromage fondante et gratinés au four.
Les pâtes au fromage existent dans de nombreuses cultures, cette version française privilégie un mélange de fromages à pâte pressée pour un résultat particulièrement fondant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet
Égoutter les pâtes et les réserver
Préparer la sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole moyenne
Ajouter la farine et remuer constamment pour obtenir un roux blond
Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux
Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe
Incorporer les fromages râpés en remuant jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus
Assaisonner avec le sel, le poivre de Cayenne et la poudre d'oignon
Mélanger délicatement la sauce avec les macaronis égouttés
Verser la préparation dans un plat à gratin beurré
Parsemer du reste de fromage sur le dessus
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné
Laisser reposer quelques minutes avant de servir