Cette recette de gratin de brocoli, inspirée d'un classique familial, est toujours très demandée lors des repas partagés. Sa texture onctueuse et son croustillant en font un plat irrésistible.
Cette recette m'a été transmise par ma tante, qui la préparait pour toutes les occasions spéciales. Aujourd'hui, c'est devenu un incontournable dans ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faites cuire les brocolis dans de l'eau salée selon les instructions du paquet.
Égouttez les brocolis en conservant 150 ml d'eau de cuisson.
Disposez les brocolis égouttés dans le fond d'un plat à gratin d'environ 2 litres.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et les cubes de bouillon de volaille, puis mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Incorporez le fromage fondu jusqu'à obtenir une sauce homogène et crémeuse.
Versez la sauce sur les brocolis dans le plat à gratin.
Dans un bol, mélangez l'eau de cuisson réservée avec le beurre fondu.
Ajoutez les croûtons à ce mélange et remuez légèrement.
Parsemez les croûtons sur le gratin et mélangez délicatement avec les brocolis.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.