Ce gratin associe la douceur des oignons lentement confits à l'onctuosité d'une préparation fromagère, le tout surmonté de pain croustillant.
Les gratins à base d'oignons sont traditionnels dans plusieurs régions françaises, particulièrement durant la saison froide.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émincer finement les oignons
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés
Saler et poivrer pendant la cuisson des oignons
Beurrer généreusement un plat à gratin
Répartir uniformément les oignons confits dans le plat
Mélanger la crème fraîche avec le lait dans un bol
Verser délicatement ce mélange sur les oignons
Répartir le fromage râpé en couche uniforme sur la préparation
Disposer les tranches de pain sur toute la surface du gratin
Enfourner pour environ 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et croustillante
Laisser reposer quelques minutes avant de servir