Cette recette associe la douceur des pommes de terre au caractère du chou vert dans une préparation crémeuse et savoureuse, parfaite pour un repas familial.
Le gratin de légumes est une tradition culinaire dans de nombreuses régions de France, particulièrement apprécié pendant les saisons fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses
Nettoyer le chou et le détailler en lamelles
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes
Ajouter le chou et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires
Égoutter soigneusement les légumes
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail et la sauge ciselée
Mélanger les légumes avec la préparation au beurre aromatisé
Verser le tout dans un plat à gratin beurré
Préparer la sauce en mélangeant la farine avec le lait froid
Porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à épaississement
Hors du feu, incorporer les fromages râpés et les œufs battus
Verser uniformément sur les légumes
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée