Ce gratin de chou-fleur onctueux et savoureux offre une texture crémeuse et un goût prononcé grâce aux lardons et au fromage fondant.
Le chou-fleur se prête particulièrement bien aux préparations en gratin grâce à sa texture qui absorbe parfaitement les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre
Égoutter soigneusement le chou-fleur et le presser délicatement pour éliminer l'excédent d'eau
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Écraser le chou-fleur à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une texture de purée
Incorporer la crème fraîche, le fromage frais, le beurre et la moitié du fromage râpé à la purée de chou-fleur
Ajouter les lardons égouttés et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Saler et poivrer selon le goût
Verser la préparation dans un plat à gratin beurré
Parsemer du reste de fromage râpé sur toute la surface
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant