Ce gratin associe des couches de pommes de terre fondantes à une préparation de bœuf haché et légumes, le tout gratiné au fromage.
Le gratin est une préparation culinaire traditionnelle française qui consiste à faire dorer une surface au four.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches régulières d'environ 5 mm d'épaisseur
Faire chauffer une grande casserole d'eau salée et y plonger les tranches de pommes de terre pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir tendres
Égoutter les pommes de terre et les réserver
Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et couper la carotte en petits dés
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter le bœuf haché et faire cuire en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée
Incorporer les dés de carotte et saupoudrer de farine en remuant bien
Verser progressivement le bouillon de bœuf tout en mélangeant pour éviter les grumeaux
Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Saler et poivrer selon le goût
Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de pommes de terre puis une couche de préparation au bœuf
Répéter l'opération en terminant par une couche de pommes de terre
Parsemer généreusement de fromage râpé sur toute la surface
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir