Ce gratin associe la choucroute, la viande hachée et les pâtes dans une préparation crémeuse, le tout gratiné au fromage.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires d'Alsace où la choucroute est souvent accommodée avec de la viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire revenir la viande hachée avec l'oignon émincé dans une poêle jusqu'à ce que la viande soit bien dorée
Égoutter l'excédent de graisse de cuisson
Dans un grand saladier, mélanger la choucroute égouttée avec la viande hachée cuite
Ajouter les pâtes crues et bien mélanger l'ensemble
Incorporer la sauce béchamel et la crème de champignons, saler et poivrer selon le goût
Verser la préparation dans un plat à gratin beurré
Enfourner pour 30 minutes de cuisson
Sortir le plat, parsemer de fromage râpé et remettre au four pour 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné
Laisser reposer quelques minutes avant de servir