Un plat traditionnel tchèque à base de boeuf mijoté dans une sauce riche et épicée.
Le Goulash à la tchèque est un héritage de la cuisine hongroise, mais les Tchèques y ont ajouté leur propre touche avec l'utilisation de bière et de marjolaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais
Ajouter les oignons et l'ail et faire brunir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter la viande de boeuf et faire brunir jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée
Ajouter la farine et mélanger pour former un roux
Ajouter les tomates, la bière, le sel, le paprika fort, le paprika doux, la marjolaine et le zeste de citron
Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre
Servir avec des quenelles, du riz ou des pommes de terre écrasées