Les gnocchis au persil sont un plat traditionnel italien qui consiste en des boulettes de pommes de terre servies avec une sauce au persil fraîchement préparée.
Les gnocchis sont un plat italien très ancien, originaire de la région de la Toscane. Ils étaient à l'origine préparés avec des pommes de terre, du fromage et de l'œuf.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir légèrement.
Peler les pommes de terre et les écraser dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
Mélanger la farine, l'œuf et le sel avec la purée de pommes de terre pour former une pâte dense.
Diviser la pâte en petites boulettes et les former en gnocchis.
Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Égoutter les gnocchis et les servir avec une sauce au persil préparée avec du persil frais, de l'huile d'olive, du parmesan et des câpres.
Mélanger les gnocchis avec la sauce au persil et servir chaud.