Préparez un glaçage au beurre exceptionnel en fouettant le beurre et le shortening, puis en incorporant le sucre glace et les arômes, et enfin en ajustant la consistance avec de la crème liquide.
Le glaçage au beurre est un incontournable de la pâtisserie depuis des siècles, utilisé pour décorer les gâteaux de mariage et les pâtisseries fines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Fouettez le beurre et le shortening dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
Incorporez petit à petit le sucre glace et la poudre de meringue en alternant avec un peu de crème liquide afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite le sel ainsi que les arômes (extrait de vanille, extrait d’amande et arôme beurré) tout en continuant à battre.
Ajustez la consistance en intégrant le reste de la crème liquide progressivement, puis battez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un glaçage aérien et lisse.
Laissez reposer le mélange quelques minutes pour permettre aux arômes de se marier et à la texture de se stabiliser avant l’utilisation.