Ce gâteau aux fruits est une alternative savoureuse, exempt de sucre, associant la richesse des fruits secs et la chaleur des épices pour un dessert authentique et naturel.
Inspirée des recettes traditionnelles revisitées, cette version sans sucre ajouté offre un équilibre parfait entre douceur naturelle et notes épicées, idéale pour ceux qui cherchent une alternative plus saine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à gâteau de 20 cm en le graissant et en le chemisant de papier cuisson.
Dans un grand saladier, tamisez la farine, la levure chimique et les épices afin d'obtenir un mélange homogène.
Travailler le beurre à l'aide de vos doigts jusqu'à obtenir une texture sablonneuse, similaire à de la chapelure.
Incorporez délicatement les fruits secs (abricot sec, dattes, cerise confite et raisins) préalablement coupés, puis ajoutez le lait, les œufs battus, le zeste d'orange et le jus d'orange.
Versez ensuite le miel liquide et mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte légèrement coulante et homogène.
Transférez la préparation dans le moule et égalisez la surface à l'aide d'une spatule.
Enfournez pour environ 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez reposer le gâteau dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement.