Un délicieux gâteau renversé aux poires et au gingembre, cuit dans une poêle en fonte avec une croûte caramélisée.
Ce gâteau s'inspire du célèbre 'Upside-Down Cake' américain, popularisé dans les années 1920 avec des ananas, mais ici revisité avec des poires et du gingembre pour une touche automnale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte à feu moyen
Ajouter le sucre brun et faire cuire pendant 3 minutes sans remuer
Disposer les tranches de poires sur le sucre et faire cuire pendant 2 minutes sans toucher
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
Préparer la pâte à gâteau en mélangeant la farine, le gingembre, les épices et le sel dans un bol
Ajouter le beurre fondu, le sucre et les œufs à la pâte et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Verser la pâte dans la poêle en fonte sur les tranches de poires
Faire cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de renverser sur une assiette
Servir chaud ou à température ambiante