Ce gâteau moelleux au chocolat noir fudge offre une texture fondante et un goût riche, parfait pour les amateurs de chocolat.
Saviez-vous que le chocolat noir était autrefois considéré comme une monnaie d'échange chez les Aztèques ? Ce gâteau rend hommage à cette tradition en sublimant sa saveur profonde.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Incorporez progressivement le sucre roux tout en continuant de battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-le au mélange précédent.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez les ingrédients secs en alternance avec la crème fraîche au mélange crémeux, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
Versez l'eau chaude et la vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Répartissez la pâte dans trois moules à gâteau de 23 cm de diamètre, préalablement beurrés et farinés.
Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes avant de les démouler.
Transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement avant de les garnir ou de les servir.