Ce gâteau allie la légèreté de la pâte à la richesse du caramel, pour un dessert raffiné qui plaît à tous les convives.
Le caramel, utilisé depuis des siècles en pâtisserie, apporte une note douce et enveloppante à cette préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les ingrédients en les sortant à température ambiante environ une heure avant de commencer
Préchauffer le four à 170°C et beurrer un moule à manqué de 24 cm
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel dans un récipient
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et pâle
Incorporer les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout
Ajouter le caramel liquide et mélanger jusqu'à incorporation complète
Alterner l'ajout du mélange de farine et de la crème fraîche en terminant par la farine
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte propre
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille
Préparer le glaçage en fouettant le sucre glace avec le caramel et le beurre ramolli
Napper le gâteau refroidi avec le glaçage et laisser prendre à température ambiante