Un gâteau moelleux réalisé avec de la compote de pommes et servi avec une délicieuse sauce caramel maison, préparé dans une mijoteuse pour une texture parfaite.
Cette recette de gâteau moelleux rappelle les après-midi d'automne passés à cueillir des pommes dans les vergers de famille, un moment de convivialité qui se poursuit autour d'un délicieux gâteau accompagné de sauce caramel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Vaporisez l'intérieur du moule à cuisson lente avec un spray antiadhésif et tapissez-le d'une grande feuille d'aluminium en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
Dans un grand bol, tamisez la farine, les épices à tarte de citrouille, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Réservez cette préparation sèche.
Dans un autre saladier, battez le beurre non salé et le sucre brun clair à grande vitesse pendant environ une minute jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Incorporez l'œuf au mélange crémeux et poursuivez le battage. Raclez ensuite les parois du bol afin d'homogénéiser la préparation.
Ajoutez le babeurre progressivement à vitesse basse, puis versez la compote de pommes en mélangeant doucement.
Incorporez la préparation sèche à la pâte et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène, sans trop travailler la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule en silicone.
Recouvrez le moule d'un torchon propre avant de poser le couvercle, garantissant ainsi une cuisson douce et régulière.
Faites cuire en mijoteuse sur feu élevé pendant environ 2 heures 20 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
Une fois la cuisson terminée, utilisez les bords en aluminium pour démouler délicatement le gâteau et laissez-le reposer quelques minutes.
Découpez le gâteau en parts généreuses et dressez-les sur un plat de service.
Nappez chaque part d'une sauce caramel onctueuse, et si vous le souhaitez, ajoutez quelques noix pour une touche de croquant ou un nuage de chantilly.