Ce gâteau au citron présente un extérieur moelleux et un cœur généreux au citron qui s'écoule à la découpe. Une préparation maison qui séduira les amateurs d'acidité.
Les desserts au cœur coulant sont apparus dans les années 1980 et ont connu un succès immédiat grâce à leur contraste entre l'extérieur cuit et l'intérieur crémeux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer généreusement quatre moules individuels
Faire fondre le beurre et laisser tiédir légèrement
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer le beurre fondu puis la farine et la maïzena tamisées
Ajouter le zeste et le jus de citron en mélangeant délicatement
Verser la préparation aux trois quarts dans les moules beurrés
Déposer une cuillère de préparation au citron réservée au centre de chaque gâteau
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser reposer cinq minutes avant de démouler avec précaution
Saupoudrer de sucre glace au moment de servir