
Ce gâteau au chocolat est d'une richesse incomparable, avec une texture fondante et moelleuse qui ravira tous les amateurs de chocolat. Une recette simple mais spectaculaire, parfaite pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
Cette recette est inspirée des gâteaux familiaux transmis de génération en génération. Le secret réside dans l'utilisation de café, qui renforce le goût du chocolat sans en altérer la saveur.
Ustensiles





Ingredients









Instructions
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Beurrez généreusement un moule à cake de 25 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre en remuant constamment.
Ajoutez le café fort et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Hors du feu, incorporez le sucre, les œufs un à un et l'extrait de vanille en fouettant énergiquement.
Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange chocolaté en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.
Informations nutritionnelles
- Calories : 350 kcal
- Protéines : 4.5 g
- Glucides : 40 g
- Lipides : 18.75 g