Gâteau au chocolat ultra-moelleux : une recette simple et délicieuse pour les amoureux du chocolat.
Le gâteau au chocolat est un grand classique de la pâtisserie française, datant de plusieurs siècles. Il aurait été créé au XVIIe siècle pour les aristocrates.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Beurrez généreusement un moule à cake de 25 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre en remuant constamment.
Ajoutez le café fort et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Hors du feu, incorporez le sucre, les œufs un à un et l'extrait de vanille en fouettant énergiquement.
Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange chocolaté en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.