Ce gâteau au chocolat fondant est sans gluten et sans œufs, tout en restant incroyablement riche et gourmand. Il peut être cuit au four pour un gâteau classique ou au micro-ondes pour une version rapide en mug cake.
Saviez-vous que le chocolat était considéré comme un aliment des dieux par les Aztèques ? Ce gâteau moderne reprend cette tradition en offrant une texture fondante et une saveur intense, tout en étant accessible à tous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Graisser légèrement 4 ramequins de taille moyenne avec de l'huile ou du beurre végétal.
Dans un saladier, mélanger la farine sans gluten, le sucre, la poudre de cacao et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la crème de soja et 6 cuillères à soupe d'huile végétale, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Incorporer la crème végétale et l'extrait de vanille, puis bien mélanger.
Verser le reste de l'huile végétale et remuer jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
Répartir la pâte équitablement dans les ramequins, en remplissant chaque ramequin aux deux tiers.
Pour une version fondante, cuire au four pendant 17 à 20 minutes. Pour un gâteau bien cuit, prolonger la cuisson de 23 à 26 minutes.
Si vous optez pour une version micro-ondes, verser la pâte dans des mugs adaptés et cuire pendant 2 à 4 minutes à puissance maximale.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler les gâteaux sur une assiette.
Servir tiède, saupoudré de sucre glace et accompagné d'une boule de glace à la vanille.