Ce gâteau au chocolat sans matière grasse ajoute une touche de fraîcheur grâce au zeste de citron vert. Léger et savoureux, il est parfait pour un dessert sain et gourmand. Inspiré des recettes nordiques, ce gâteau se situe entre le cake et la tarte sans croûte.
Saviez-vous que le citron vert, originaire d'Asie, est souvent utilisé dans les desserts pour équilibrer le sucre et apporter une touche acidulée ?
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 22 à 24 cm de diamètre.
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le cacao en poudre, le sucre vanillé et le sel.
Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange œufs-sucre en pliant avec une spatule.
Ajoutez le fromage blanc et le zeste de citron vert, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir, et décorez avec des fines tranches de citron vert pour une touche esthétique.