Ce gâteau associe l'intensité du chocolat à la douceur du beurre de cacahuète dans une préparation moelleuse.
Cette association chocolat-beurre de cacahuète trouve son origine dans les pâtisseries américaines, revisité ici avec des ingrédients courants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand saladier
Incorporer le sucre en poudre et le sel à ce mélange sec
Creuser un puits au centre et ajouter les œufs, le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille
Battre vigoureusement pendant deux minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
Verser le café refroidi et mélanger délicatement jusqu'à incorporation complète
Beurrer généreusement un moule rectangulaire de 23x33 cm
Répartir la pâte uniformément dans le moule préparé
Enfourner pour trente-cinq minutes environ
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de décorer
Préparer la garniture en fouettant le fromage frais avec le beurre de cacahuète jusqu'à consistance crémeuse
Incorporer progressivement le sucre glace et la cuillère à soupe de lait
Étaler cette préparation sur la surface du gâteau refroidi
Parsemer de pépites de chocolat réparties uniformément
Conserver au frais jusqu'au moment de servir