Un gâteau chocolat amandes sans farine, parfait pour les amateurs de chocolat et d'amandes
Ce gâteau est idéal pour les occasions spéciales, comme les anniversaires ou les fêtes de Noël
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer un moule à gâteau de 24 cm de diamètre
Mélanger les amandes et 100g de sucre dans un robot de cuisine
Mélanger jusqu'à obtenir une poudre fine, puis transférer dans un bol moyen
Ajouter le chocolat et 100g de sucre dans le robot de cuisine
Mélanger jusqu'à obtenir une poudre fine, puis mélanger avec les amandes
Battre les jaunes d'œufs et 100g de sucre dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter l'extrait d'amande et mélanger
Incorporer le mélange de chocolat et d'amandes, puis le beurre fondu
Battre les blancs d'œufs et le sel dans un bol jusqu'à obtenir une consistance ferme
Incorporer les blancs d'œufs dans le mélange de chocolat en trois étapes
Verser le mélange dans le moule à gâteau
Cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le centre en ressorte propre
Laisser refroidir complètement dans le moule
Démouler et servir