Un gâteau à la carotte ultra moelleux, parfumé à la cannelle et recouvert d'un glaçage crémeux au fromage frais. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir !
Saviez-vous que les gâteaux à la carotte étaient populaires pendant la Seconde Guerre mondiale ? Les carottes étaient utilisées comme substitut au sucre, rare à l'époque, grâce à leur douceur naturelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez trois moules à gâteau ronds de 20 cm de diamètre.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la farine levante, la cannelle et le sucre en poudre.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez l'huile végétale et la purée de carottes, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Répartissez la pâte équitablement dans les moules préparés.
Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 5 minutes, puis démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
Pour le glaçage, fouettez le fromage frais, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étalez le glaçage entre les couches de gâteau, sur le dessus et sur les côtés une fois les gâteaux complètement refroidis.